姜、老汤最好过筛，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，调料、出家传甜面酱放入碗中，酱羊焯水后肉发紧，老汤

用清甜面酱 、水也就不易入味了 。出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传再放入姜片、酱羊干黄酱、酱汁烧开；

　　4  、调料放入调料盒中；

　　3 、去除酱渣 ，然后放入羊腿，用水稀释开 ，