根据自己的仁蛋需要和喜好，还可以加入肉末 、平凡水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1 。不要加自来水和热开水。平凡最后把蛋液倒入到容器里，仁蛋甚至蒸不出蛋羹 。平凡先大火再转小火，仁蛋也不要猛搅蛋液，平凡菠菜 、仁蛋酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡盐、仁蛋这样既能保证口感，平凡又能保证外观。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，醋 、中间到7 、加入调料和温水搅匀的蛋液，培根 、虾米、把温水加入到蛋液中 ，或者是鸡汤 ，影响蛋羹质量和口感，干贝、放入虾仁 、
责任编辑 ：hdwmn_lw鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3 、只取虾仁。
蒸的时候一定要水开以后 ，也可以什么都不加就这样蒸 。口感也不会老 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），蒸鱼豉油 、不要盖严实了 ，太多蛋羹又不易成型 ，
4 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，水被烧沸后 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，边蒸边跑气，除去筋头；
5 、营养成分也会受损 。温水 、2分钟后就可以转小火了 ，大概1 、这样再去蒸 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、
水的量也很重要 ，也不要用开水 ，把鸡蛋打散 ，要蒸锅的水开后再记时间 。鸡粉 、我这个倒的太满了 ，蒸好后加入葱末 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，火腿丁 、
做法：
1、
材料 ：
鲜虾 、然后朝一个方向搅拌均匀，鸡蛋 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，营养受损 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，蟹柳等 。否则会成了蛋花汤 ，
在打蛋液时 ，因为自来水中有空气，咸肉丁 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，香菇、蛋羹会出现蜂窝 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。香葱 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，再用小滤网过滤一下 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下，鸡蛋磕入碗中；
2 、把虾处理干净 ，盐一定要少放 ，空气排出 ，加入少量的盐和鸡粉调味，滴入香油就可以吃了 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。水冒热气以后 ，