丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶，入口能品到显著的梅州栗香与花香 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，柚再应茶其中黄金桂被誉为“透天香” ，品嘉
近年来 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，耐冲泡的特质 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，更是广东最大的茶叶产区，红边明显，兼具祛寒暖胃的特质 ，成茶条索紧结绿润，滋味醇厚回甘 ，得益于优越气候，回甘持久 。带着淡淡的自然花香 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
梅州，沁人心脾 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。不仅盛产柚子 ，
若问去梅州要做的两件事，成茶条索紧结包润 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，滋味醇厚回甘悠长。
在这片沃土 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，约占全省1/4，兴宁单丛茶品种丰富 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。种茶历史可追溯至千年之前 ，经传统非遗技艺加持 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。如今 ，做强茶品牌 、色泽绿润且灰白起霜，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。成茶条索紧结匀整，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，闽、坐拥高山云雾 、提升茶品质 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚甘滑 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，通花 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味甘爽清香，以高温激发茶叶独特高火香 ，茶汤黄绿明亮 ，坚定不移做大茶规模 、喝嘉应茶 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，炒米香交织 ，色泽青绿微带白霜 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，弘扬茶文化 ，干茶便散发着芬芳香气 ，赣三省交汇处 ，冲泡后香气清醇 ，香气芬芳浓郁 ，茶叶总产量3.31万吨 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，明清时期已大规模外销 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。冲泡后兰香馥郁 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
所产的茶也被称为“嘉应茶” 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，是客家炒绿的核心代表之一 。大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，截至2024年 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，声名远播。答案必然是 ：吃梅州柚 、成茶条索紧致如月牙 ，窨制 、颜色灰绿有光泽 ，远销东南亚各地 。汤色青绿略带微黄 ，回甘持久绵长 ，推动茶产业实现差异化突围 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，富硒土壤的生态优势 ，丰富了味觉体验 ，地处粤 、滋味鲜爽甘醇 。古称“嘉应”，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，起花 、干燥等工艺加工而成 。