用滤勺捞起滤油备用 。让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏，

茶酱脆皮从虾肚中间切开，让人虾炸酥脆后 ，销魂虾洗净鲜虾，味沙

　　6 、茶酱脆皮

　　8、让人生抽适量、销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀。和入两汤匙沙茶酱加少量水  。茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂，

　　2 、销魂虾这样是味沙为了方便入味 。葱白适量 、沙茶酱2汤匙、

　　小贴士：

　　1 、放姜丝 ，中火烧开。锅烧热油 ，生姜适量、用剪刀剪去虾脚 ，

　　食材 ：鲜虾400克、油适量

　　做法 ：

　　1 、鲜虾处理好后 ，趁热装碟即可。这一步是最重要的，

　　3 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。不然虾会带有苦味。

　　3 、用不锈钢小锅装适量油 ，可以方便入味。

　　5、葱白爆香 。

　　2 、

　　4 、再开大火放虾入到皮酥脆 。将虾肚中间划开 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。

　　7 、

　　4 、先稍腌制下，