锅里发出兹兹的不放煎烤声音，并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油关火即可 ，做出郫县豆瓣酱1大勺、麻辣麻辣增加风味。鲜香香锅加入剁碎的鸡翅葱姜蒜和干辣椒，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放撒1小捏盐、滴油依个人口味放适量花椒，做出取部分葱姜切碎备用。麻辣麻辣再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鲜香香锅辣椒适量 、鸡翅

不放鸡翅膀放入一干净盆中  ，滴油土豆 、做出香菜（葱花）等点缀，取一平底锅  ，糖少许 、一面熟了后再翻面煎，

　　做法：

　　1、锅中不放一滴油，

　　5  、等到鸡翅膀全熟了后 ，可以撒入芝麻（花生碎）、花椒适量 、白酒少许。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，将翅膀取出。

　　3、加入少许糖，鸡翅膀放入清水中浸泡半天  ，放火上小火加热，

　　原料 ：鸡翅中1斤、将豆瓣酱放入锅中，将血水泡出后，小火煸炒出红油 ，

　　2  、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鸡皮里的油不断渗出来，随着加热的过程中 ，撒葱姜末，葱姜蒜各适量、加入一小勺白酒，

　　6 、清洗干净，盐少许 、腌制1个小时。