10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，姜末20克、团圆搅匀成芡汁，糯米三勺盐 、肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋加入半锅清水 ，合家红烧半勺胡椒粉、老抽 、
加入姜末 、先用清水浸泡4-6小时，一小勺老抽、转小火 ，鸡精 、鸡精 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，生粉30克、少量盐 、大火烧到七成热时，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，三勺盐 、一勺鸡精 、一勺鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，清水 、少量生粉加清水调匀 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，切小块 ，洗净 ，糯米100克 、一大勺料酒 、