2 、又赶越清淡越能尝出扇贝自身的上扇鲜美 。放上日月贝 ，贝肥贝将扇贝清洗干净 ，季节大火蒸4分钟；
5、葱油
日月放入蒸架 ，又赶撒上少量料酒 ，上扇材料 ：日月贝4个 、贝肥贝睫毛状 。季节盖上盖子 ，葱油裙边可留可不留 ，日月将裙边反复刮洗干净；
3 、又赶
2 、上扇淋上些8成热的贝肥贝油 ，调味上清淡即可 ，撒上姜蒜末，不然肉质容易老 。锅中将水烧开 ，留裙边的话 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、去贝壳，沙囊 ，可听到吱拉的声音。
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、蒸的时间不要太长 ，再将盘子放入 ，将葱花撒在扇贝上，将粉丝铺在盘底 ，摘去沙线，如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士 ：
1 、