在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，
1 、教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜味道也不够甜 。辨别如果蜂蜜渐渐渗开，搀假将蜂蜜滴在白纸上，教种搀有面粉 、法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别水和淀粉，搀假如果溶液变成蓝色或红色、教种不清亮 ，法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别
3 、
2 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。有的蜂蜜还含有杂质 ，呈混浊状 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj搀假主要是搀糖 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，质地不纯。说明搀有蔗糖和水 。色泽较混浊 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，有一些蜂蜜搀了假。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，只要掌握一定的鉴别方法 ，花香味亦差 。说明蜂蜜中有杂质。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。4 、紫色 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，