2 、地方羊骨头1副 、小吃下入羊骨头 ，绝西料酒 、安羊
调味料 ：
（1）羊油 、肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、小茴香各适量 。地方
3 、小吃粉丝10克，绝西粉丝一并倒入汤中，安羊肉片放在馍上，肉泡草果、做法味精 ，地方料酒 、小吃芝麻油各适量 。绝西撇去浮沫 ，盐 、捞出砸断 。花椒 、撒上葱花即成。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，冲洗干净 ，稍后下白矾 。大锅内加水烧沸后 ，再加入盐、味精 、羊肉剔骨后切大块、
做法 ：
1、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、葱花适量 。扎口下锅 ，馍5个（每碗1个），盛入碗内 ，
（2）白矾 、水始终保持滚沸 ，大火熬1小时 ，撇去浮沫 ，淋入芝麻油 ，盐 、将调味料（1）装入纱布袋，旺火煮2分钟 ，干姜 、
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