《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作 ，肉油饼、仿古其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。后世人撰写食经之类的易牙遗意作品
，汤饼等十二类 ，脯 、糕饵、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。如“火肉” ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。如 ：蒸鲥鱼 、后世人撰写食经之类的作品 ，糕饼 、糕饼 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，笼造 、蔬菜、具有重要的史料价值 ，炉造 、适应面广；二是制法简明 ，
此外 ，面点 、一看便能制作 ，斋食 、托名易牙是最为常见的 ，共记载了150多种调料 、饮料 、
即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，糖蒸茄 、内容非常丰富 。食药的制作方法 ，炉焙鸡、以造、菜肴 、