2 、搭配鸡蛋 、环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淀粉水 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、生姜末
调料 ：精盐 、添加淀粉水2-3勺 ，调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、将蛋块回锅 ，下蒜末 、将鸡蛋打散 ，料酒几滴 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、土鸡蛋5枚 、试试调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、白砂糖 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，即可出锅装盘。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，
3、淋少许蒸鱼豉油，蒜末 、让苦瓜不“苦” ！锅内酌情添加食用油 ，
下精盐调味；4、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
材料 ：苦瓜1根 、