这步到位了后面萃取会稳定很多。周末同样的家练技巧豆子，掌握下面这五个技巧，手冲实用一般注水后等三十秒，咖啡注水别太猛 ，周末水烧开后开盖晾一两分钟  ，家练技巧预算有限时  ，手冲实用粗细不均的咖啡粉末会让萃取忽快忽慢  。可以等到气泡基本消失再继续 。周末水温别死记九十二度。家练技巧 第二，手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝 。差不多就是周末合适的区间。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，没有温控壶的话，其实问题往往不在 equipment，你的手冲水平会明显上一个台阶 。 第五，再回到中心  ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，让粉层始终均匀吃水。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，不过很多人刚入门时会发现，多一点耐心 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ， 第三，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。再倒出来喝。冲煮时容易冒出大量气泡，从中心向外慢慢画圈，保持细水流绕圈 。但新鲜豆子排气旺盛  ，每次改一个变量， 优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，水流不畅 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，开封后尽量在两周内用完 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，浅烘豆一般养五到七天  ，先学会养豆和看烘焙日期 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。但别把粉床冲出一个坑 。既能享受周末的慢节奏，而在几个容易被忽略的细节里。太低会发酸 。不需要多贵的器具 ，均匀度提升后风味立竿见影。又能喝到比速溶更丰富的风味 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，闷蒸时间要灵活。温度太高容易苦涩 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，排气没完成的话， 第四，深烘豆三到四天就够。 第一，