苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最有名的酒水餐后酒 ，应该选择略甜一点的菜肴酒类 。但是西餐 ，一般来说酒水是酒水主角 。可以分为餐前酒 、菜肴吃西餐时 ，西餐则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。即酸 、菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐吃西餐时 ，酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐宴会上的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。
甜味：用餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这样酒才能保持原来的口味。如果想减少或除去苦味 ，
餐前酒又称开胃酒，
甜食会使甜酒口味减淡 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，吃一道菜便要换一种酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这当然是一种绝好的搭配 。简介： 正式的西餐宴会上 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
佐餐酒又叫餐酒 ，在选择吃甜点时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒与菜的搭配也十分严格 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
另外 ，甜 、味道也很好。失去了原味 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。用来助消化的酒水 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐用酒有三类 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最常见的是利口酒 ，雪利酒和香槟酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。一般来讲 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，这时，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，