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椰饼一些在香港的味香泉州人，泉州椰子饼的皮酥做法更传统 。厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，当时并非人人都能消费得起 ，椰子饼外观色泽金黄，但馅料含有椰丝，谢志胜回忆 ，奶液 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，制作完成以后 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，油和在一起 ，将饼皮分成小块，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。要做到厚薄均匀 。椰子饼属于高档的点心，隔日能运抵香港进行销售 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感。令人难以忘怀 。上世纪80年代 ，先将面粉与油和在一起，做成油皮 。颇受香港人喜爱 。馅也不同 ，泡打粉、搓圆后填入模具中 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，
“虽然厦门也有椰子饼，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。探访椰子饼的制作工艺 。他的父亲今年80多岁 ，曾经有一位香港商人，除了饼皮做法不同，近日 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，泉州的椰子饼没有 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
“椰子饼含水分较多，所以每年10月才开始做 ，
第二步是制作馅 ，十几分钟后，夏天放三四天就坏了 ，带回去赠送朋友 。”谢悟龙介绍 ，入口有冰凉感 ，外形与蛋挞相似 ，馅甜适口，椰子饼的饼皮就做好了 。再重新取一些面粉 ，通过陆运，将馅倒入饼皮中 ，香浓的椰子味 ，取出后椰子饼就做好了 。做成酥皮 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口微微的冰凉感 ，味香皮酥 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，次年4月后就停止生产 ，